RamRamRam

테이블 위 종이 냄비에 부어지는 국물은 채소와 견과류, 향신료를 어우러지게 끓여낸 묵직한 특제 육수다. 푸짐한 채소와 얇게 썬 고기를 육수에 넣어 익혀 먹는 '가미야키'는 닝교초 RamRamRam에서 대를 이어 온 명물 요리다. 냄비 안에서 양고기의 감칠맛이 육수에 녹아들며, 텁텁함 없이 채소와 함께 깔끔하게 젓가락이 간다.

고기는 부드러운 어린 양고기(램)뿐만 아니라 풍미가 또렷한 성체 양고기(머턴)도 준비되어 있어 취향에 따라 비교하며 즐기기 좋다. 육수를 듬뿍 머금게 해 먹는 중국식 빵이나 와사비 밥을 곁들이는 것도 별미이며, 마지막에는 중화면이나 죽, 치즈 죽을 넣어 농축된 육수의 맛을 남김없이 즐길 수 있다.

꼬치구이부터 단품 요리, 국내외 맥주까지 갖춘 사이드 메뉴

나베를 맛보기 전에는 양고기 츠쿠네 꼬치나 양 혀 꼬치, 갈매기살 꼬치 같은 구이 메뉴와 진한 닭 간 생선회 스타일 요리, 양고기 소시지 같은 단품 요리가 테이블을 채운다. 곁들이는 술도 다채로워 니혼바시 맥주를 비롯한 일본 각지의 크래프트 맥주와 벨기에·독일 맥주, 약선 하이볼, 수제 레몬 사와까지 고루 갖춰져 있다.

화요일과 목요일 점심에는 라멘과 대만식 마제소바까지

화요일과 목요일 점심시간에는 채소를 듬뿍 넣은 라멘 '바시라'와 대만식 마제소바를 선보인다. 채소를 베이스로 한 걸쭉한 국물이 특징으로, 저녁의 왁자지껄한 나베 요리와는 또 다른 산뜻한 한 그릇을 만날 수 있는 것도 매력이다.