ラムラムラム（旧店名 元祖紙やきホルモサ）

卓上の紙鍋に注がれるのは、野菜やナッツ、スパイスなどを合わせた濃厚な特製スープ。たっぷりの野菜とスライスされた肉をその中で煮込みながらいただく「紙やき」は、人形町の「ラムラムラム」で代々受け継がれてきた名物料理です。鍋の中で羊肉の旨味がスープに溶け出し、重たさを感じさせずに野菜と一緒にすっきりと食べ進められます。

メインの肉は柔らかいラム肉だけでなく、力強い風味を持つマトン肉も選べ、好みに応じて食べ比べを楽しむこともできます。タレを吸わせる中華パンや山わさび飯を合わせるのも定番の過ごし方で、鍋の最後には中華麺やおじや、チーズおじやなどを投入して、凝縮したスープの旨味を余すところなく味わえます。

串焼きから一品料理、国内外のビールまで揃うサイドメニュー

鍋を囲む前には、ラムつくね串やラムタン串、中落ちカルビ串といった串焼き、濃厚な鶏の上レバー刺風やラムソーセージといった小皿料理がテーブルを賑わせます。合わせる飲み物も多彩で、日本橋ビールをはじめとする各地のクラフトビールやベルギー・ドイツの銘柄、薬膳ハイボールや自家製レモンサワーまで充実したラインナップが揃っています。

火曜・木曜のお昼にはラーメンや台湾まぜそばも

火曜日と木曜日のランチタイムには、「ばしらぁ」と銘打った野菜たっぷりのラーメンや台湾まぜそばが提供されています。野菜をベースにしたとろみのあるスープが特徴で、夜の賑やかな鍋料理とはひと味違った気軽な一杯を楽しめるのもこの店の魅力です。